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三聚磷酸钠7758-29-4可分装食品水分保持剂原料现货直销
物品单位 品牌
千克 南箭
  • cas:7758-29-4
  • 发布日期: 2018-03-12
  • 更新日期: 2021-05-07
产品详细说明
主要用途 食品添加剂
EINECS编号 三聚磷酸钠
品牌 南箭
执行标准 企标
型号 食品级
别名 三聚磷酸钠
CAS编号 7758-29-4
分子式 三聚磷酸钠
有效物质含量 99
产品英文名称 三聚磷酸钠

三聚磷酸钠7758-29-4可分装食品水分保持剂原料现货直销

三聚磷酸钠7758-29-4可分装食品水分保持剂原料现货直销

产品名称: 三聚磷酸钠 

CAS: 7758-29-4 

标准: 国家标准  

天然/合成: 合成 

级别: 食品级 

含量: 85% 

外观: 白色粉状 

包装: 25kg/复合编织袋 可拆分 

成份: 三聚磷酸钠 

理化属性: 白色粉末。易溶于水,其水溶液呈碱性。 

类别: 天然食品 

行业: 食品 

领域: 水分保持剂 

下延产品: 肉制品 

运用: 用于肉类加工处理,提高肉的PH值,从而使肉的持水性能提高,保证肉蛋白的鲜嫩度。 

用法用量: 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定*使用量为5.0g/kg,本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg。在肉制品中加入磷酸盐,改善肉品质,各种磷酸盐的保水机理不一样,将其混合使用比单独使用的保水效果要好,混合的比例不同,效果也不一样。当复合磷酸盐的配比(焦磷酸钠:三聚磷酸钠:六偏磷酸钠)为2:3:1,添加量为0.30%时,肌肉的硬度、弹性、粘着性、蒸煮得率及颜色亮度值均较好。 

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